பாகற்காயை கழுவி வட்டவடிவில் வெட்டி, மஞ்சள், உப்பு, இரண்டு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து ஐந்து நிமிடங்கள் வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை நன்கு பிழிந்து எடுத்துவிடவும். (கசப்பு தன்மை கொஞ்சம் குறையும்.

பின்னர் கடாயில் ஒரு கப் எண்ணை ஊற்றி சூடானதும், மசாலா கலவையில் ஊற வைத்துள்ள பாகற்காயை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு பொறித்தெடுக்கவும்.

நன்கு பொரித்து எடுத்த பாகற்காயுடன், அதே எண்ணெயில் சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொரித்து எடுத்து சேர்த்து அலங்கரிக்கவும்.

இப்போது சுவையான, மொறு மொறுப்பான பாகற்காய் சிப்ஸ் சுவைக்கத்தயார்.