வானெலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், தக்காளி வதக்கி மசாலாக்கள் ஐ சேர்த்து வதக்கி ஆற வைத்து அரைத்து கொள்ளவும்.

வானெலியில் பட்டர் சேர்த்து பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய் பொரிந்ததும் வெங்காயம், கறி வேப்பிலை,இஞ்சி பூண்டு விழுது,தாளித்து அரைத்த விழுது, உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். கொதித்த பின் பன்னீர் துண்டுகள், சர்க்கரை சேர்த்து2 நிமிடம் கொதித்த பின் கொஞ்சம் பட்டர் தூவி இறக்கவும். சுவையான மசாலா ரெடி.