வானொலியில் கடாயை வைத்து இரண்டு ஸ்பூன் பட்டரை ஊற்றி 100 கிராம் பன்னீரை செய்யவும் பிறகு அதை ஒரு தட்டில் எடுத்து வைக்கவும்

அதே கடாயில் இரண்டு பொடிதாக நறுக்கிய வெங்காயம் 3 தக்காளி இஞ்சி சிறிதளவு பூண்டு 5 பல் சிறிதளவு உப்பு அனைத்தையும் நன்கு ஃப்ரை செய்யவும் பிறகு அதை ஆற விடவும்

மிக்ஸி ஜாரை எடுத்து ஃப்ரை செய்த அனைத்தையும் ஜாரில் போடவும் கூடவே 5 முந்திரிப் பருப்பை போடவும் நன்கு பேஸ்ட் போல் அரைத்துக் கொள்ளவும்

அதே கடாயில் ஒரு ஸ்பூன் பட்டர் 2 ஸ்பூன் ஆயில் பிரியாணி இலை சோம்பு சீரகம் போட்டு பொரிய விடவும் ஒரு பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும் பிறகு அரைத்து வைத்த கலவையை ஊற்றவும் ஜாரில் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கழுவி கிரேவியில் ஊற்றவும் மஞ்சள் தூள் கால் ஸ்பூன் மல்லித் தூள் ஒரு ஸ்பூன் கரம் மசாலா அரை ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன் உப்பு தேவைக்கேற்ப பச்சை வாசம் போகும் வரை நன்கு கிளறவும் நன்கு கொதிக்க விடவும் 5 நிமிடம் கழித்து 50 கிராம் பீசை போடவும்

பிசை போட்டவுடன் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும் பத்து நிமிடம் கழித்து ஃப்ரை செய்த பன்னீரை கிரேவியில் போடவும் 5 நிமிடம் கழித்து மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும் சுவையான ஹோட்டல் ஸ்டைல் பன்னீர் பீஸ் பட்டர் மசாலா தயார்