கருவாட்டுக் குழம்பு

கருவாடு கடினத் தன்மையுடன் இருக்கும் அதனால் வெந்நீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைத்து பிறகு தண்ணீரை வடித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து அதன் பிறகு நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும் வெங்காயம் வதங்கிய பின் அதில் பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும் பிறகு தக்காளி சேர்த்து தக்காளி மசியும் வரை நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.. தக்காளி மஹிந்த பின் நறுக்கி வைத்துள்ள முருங்கைக்காயை சேர்க்கவும்

குழம்பு தூள் தனியா மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் எண்ணெயில் வதக்கவும்

எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும் கொதித்து வரும் பொழுது வடிகட்டி புளிக்கரைசலை சேர்க்கவும்... புளிக்கரைசல் சேர்த்தவுடன் அடுப்பை மிதமான தீயில் 3 நிமிடம் வைக்கவும்

இப்போது கருவாடு சேர்த்து அடுப்பை குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வைக்கவும்...கருவாட்டு குழம்பு தயார்