ஒரு பௌலில் வெண்ணெய், பொடித்த சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

அதில் ஒரு பங்கு அப்படியே வைக்கவும். கொஞ்சம் குறைவாக உள்ள மாவு கலவையில், ஆரஞ்சு சிவப்பு சமையல் கலர் கலந்து நன்கு பிசைந்து, கலர் சேர்க்காத கலவையை நீளவாக்கில் உருட்டி, கலர் சேர்த்த கலவையை நடுவில் வைத்து, உருட்டவும். பட்டர் பேப்பரில் சுற்றி பிரீசரில் இருப்பது நிமிடங்கள் வைத்து எடுக்கவும்.

பின்னர் ஒரே சமமாக கட் செய்து, பேக் செய்யும் கடாயில் உப்பு சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் ப்ரீஹீட் செய்து, கட் செய்து வைத்துள்ள குக்கீஸ் ட்ரேயை வைத்து இருபத்தி ஐந்து நிமிடங்கள் மிதமான சூட்டில் பேக் செய்யவும்.

இப்போது சுவையான, கண்கவர், இரண்டு வண்ணங்கள் கொண்ட பட்டர் குக்கிஸ் சுவைக்கத்தயார்.