ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவை எடுத்துக் கொள்ளவும் மற்றொரு பாத்திரத்தில் துருவிய கேரட்,நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலையை ஒன்றோடு ஒன்று நன்றாக கலந்து அரிசி மாவுடன் சேர்க்கவும் (விருப்பப்பட்டவர்கள் இதில் நறுக்கிய வெந்தயக்கீரை, கடலைப்பருப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து செய்யலாம்)

உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்

பட்ட சீட்டில் எண்ணை தேய்த்து சிறு உருண்டையாக எடுத்து கையில் எண்ணை தேய்த்து படத்தில் காட்டியவாறு வட்டமாக மெல்லிதாக தட்டிக் கொள்ளவும்

தோசை சட்டியை சூடு செய்து தோசை சட்டி சூடானதும் பட்டை தீட்டி அதன் மேல் வைக்கவும் சட்டி சூடானதும் மேலிருக்கும் பட்டர் சீட்டை மெதுவாக எடுக்கவும் இப்பொழுது இரண்டு பக்கமும் எண்ணெய் விட்டு மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்

படத்தில் காட்டியவாறு இருபக்கமும் நன்கு சிவந்து வரும் பொழுது எடுக்கவும்

அக்கி ரொட்டி தக்காளி சட்னி, தேங்காய் சட்னி, காரச் சட்னி, சாம்பாருடன் பரிமாறவும்...