வெஜ் நூடுல்ஸ்

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். பின் பொடியாக நறுக்கிய கேரட்,பீன்ஸ், பச்சைப் பட்டாணி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வதக்கிய பிறகு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் நன்றாக கொதித்த பின் நூடுல்ஸை சேர்த்து வேக வைக்கவும்.