ஒரு மிக்சிங் பவுலில் ராகி மாவு, அரிசி மாவு அதனுடன் 1கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்

அதனுடன் மேலும் 1 கப் பால் சேர்த்து நன்கு கட்டி இல்லாமல் கரைத்துக் கொள்ளவும். இதனை ஒரு நான் ஸ்டிக் தவாவில் எடுத்துக்கொண்டு அடுப்பில் வைத்து கிளறவும்

மிதமான தீயிலேயே கைவிடாமல் கிளறிக் கிளறி விட்டு கெட்டியானதும் அடுப்பை அணைக்கவும். இதில் நெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். இப்போது சிறு சிறு உருண்டையாக அல்லது நீல வடிவிலோ உருட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்

இதேபோல் மாவு அனைத்தையும் உருட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும். மற்றொரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் 2கப் பால் சேர்க்கவும்

பால் காய்ந்து மிதமான தீயில் வைத்து சீனியை சேர்த்து கரைய விடவும். பிறகு உருட்டிய கொழுக்கட்டைகளை அதில் சேர்த்து அடுப்பை அதிக தீயில் வைத்து 7 முதல் 10நிமிடங்கள் வரை வேக விடவும்

கொழுக்கட்டைகள் வெந்ததும் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும். ஒரு பவுலில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு எடுத்துக்கொண்டு அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்

இதனை வெந்த கொழுக்கட்டை உடன் சேர்க்கவும். பிறகு ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடவும். சத்தான ராகி பால் கொழுக்கட்டை தயார்.