பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, மல்லி இலை, சீரகம், உப்பு சேர்த்து கலந்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கட்டி இல்லாத மாதிரி, தோசை மாவு பதத்தில் கலந்து வைக்கவும். பதினைந்து நிமிடங்கள் ஊறிய பின் எடுத்து தோசை ஊற்றவும்.

தோசை தவாவை ஸ்டவ்வில் வைத்து சூடானதும் ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்து ஊற்றி, தேய்த்து விடவும். முடிந்த அளவு மெல்லிசாக தேய்க்கவும்.மேலே எண்ணை தூவி காய்ந்தும், திருப்பிப்போட்டு ஒரு நிமிடம் விட்டு எடுத்தால் கோதுமை தக்காளி தோசை தயார்.