மஸ்ரூம் சுத்தம் செய்து நான்காக நறுக்கி வைக்கவும் வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் நெய் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டியவற்றை தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். பாஸ்மதி அரிசியை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

புதினா கொத்தமல்லி இஞ்சி பூண்டு பச்சை மிளகாய் எல்லாவற்றையும் மிக்சியில் தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைத்து வைக்கவும். தக்காளி காய்கறிகள் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்

இப்போது தூள்களை சேர்த்து, அரைத்த விழுதினை சேர்த்து, தயிரை சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் கிண்டவும்

ஓரளவு எண்ணெய் பிரிந்ததும் ரைஸ் குக்கரில் சேர்த்து அதனுடன் அரிசி சேர்த்து ஒரு பங்கு அரிசிக்கு ஒன்றை பங்கு தண்ணீர் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து வைக்கவும்..

ஒரு 15-20 நிமிடத்தில் மஸ்ரூம் பிரியாணி ரெடியாகிவிடும். இதற்கு வெள்ளரிக்காய் ஆனியன் ரைத்தா நன்றாக இருக்கும்.