முதலில் சாமை அரிசியை நன்றாக மூன்றிலிருந்து நான்கு முறை அலசி அதில் நல்ல தண்ணீர் ஊற்றி மூன்று மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்

நன்றாக ஊறிய சாமையை தண்ணீரை வடித்துவிட்டு ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

பொட்டுக்கடலையை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நன்றாக பொடித்து அதை சலித்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்

அரைத்த அரிசி மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் கொட்டி தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் பொடித்த பொட்டுக்கடலை மாவு ஆகியவற்றை சேர்த்து பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்

ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு காய்ந்ததும் முறுக்கு பிழியும் அச்சில் இந்த மாவை சேர்த்து நன்றாக பிழிந்து எண்ணெயில் சேர்க்க வேண்டும்

சத்தான சாமை. அரிசியில் செய்த முறுக்கு தயார்