பாத்திரத்தில் கடலை மாவு சேர்த்து சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் ஊற்றி தோசைமாவு பதத்திற்கு கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். (அதிகமாக தண்ணீர் சேர்க்காமலும், கெட்டியாக இல்லாமலும் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும் அப்போதுதான் முத்து முத்தாக பூந்தி பொரிக்க முடியும்)

தேவைப்பட்டால் நிறத்திற்காக மஞ்சள் தூள் அல்லது மஞ்சள் ஃபுட் கலர் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

சர்க்கரை பாகு செய்வதற்கு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்த்து சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறி விடவும்.

ஓட்டை போட்ட கரண்டியை பயன்படுத்திக் பூந்தியை பொரித்துக் கொள்ளவும்.(என்னை நன்றாக சூடாக இருக்க வேண்டும். பூந்தி போட்டதும் மேலெழும்பி வரும் அளவிற்கு. பூந்தியை முறுகலாக பொரித்து விடக்கூடாது. சில வினாடிகளில்லே எடுத்துவிட வேண்டும், இல்லையெனில் லட்டு பிடிக்க வராது.)

எல்லா மாவையும் பூந்தியாக பொரித்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு சர்க்கரை பாகு சேர்த்து கரண்டி வைத்து நன்றாக கிளறவும்.

விருப்பப்பட்டால் கலவை எந்த இடத்தில் சிறிது பூந்திகளை சேர்த்து கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும் பூந்தி பிடிக்க ஏதுவாக இருக்கும். அல்லது சர்க்கரை பாகு நன்றாக ஊறியதும் அதனுடன் வறுத்த முந்திரி, திராட்சை பருப்புகளை சேர்த்து சிறிது பூந்திகளை எடுத்து நன்றாக அழுத்தி லட்டுகளாக பிடித்துக் கொள்ளவும்.