முதலில் 1/2கப் தண்ணீரை நன்றாக சுடவைத்து ஜெலட்டினில் ஊற்றி கட்டியில்லாமல் கலந்து விடவும்.. சூடாக இருப்பது கட்டாயம்...

கடாயில் 1கப் சர்க்கரை சேர்த்து அத்துடன் 1/2கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும்

பாகு பதம் பார்ப்பது எப்படி என்றால் சிறிய கிண்ணத்தில் சிறிது பாகு ஊற்றி அதை கையால் எடுத்தால் எடுக்க வரும் ஸாப்டாக இருக்கும்... எப்படி உருட்டினாலும் உருட்ட வரும்... பாகு பதம் தெரிந்தால் இது தக்காளி பதம்...

இப்போது அடுப்பை சிம்மில் வைத்து ஜெலட்டினை சேர்க்கவும்.. சேர்த்து சிம்மில் 10நிமிடம் வரை கொதிக்க விடவும்

அடுப்பை அணைத்து விட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி சிறிது ஆறியதும் பீட்டர் வைத்து நன்றாக பீட் செய்யவும்

எண்ணெய் தடவிய டிரேயில் ஊற்றி 5லிருந்து 6மணி நேரம் வரை அப்படியே மூடி வைக்கவும்...

6மணி நேரம் கழித்து சர்க்கரை கார்ன் ப்ளார் கலவையை மேலே தூவி விடவும்... ஓரத்தில் கையால் எடுத்து விட்டால் நன்றாக வரும்...

வெட்டிய ஒவ்வொரு துண்டையும் நன்றாக சர்க்கரை கலவையில் புரட்டி எடுக்கவும்..

இப்போது சுவையான மேர்ஸ்மெலோ தயார்..