வரகு அரிசி, பாசிப்பருப்பு இரண்டையும் நன்றாக கழுவி 1/2மணி நேரம் ஊற விடவும். பின்னர் குக்கரில் சேர்த்து அதனுடன் பச்சை மிளகாய், 1/2ஸ்பூன் சீரகம், பட்டர், இஞ்சி சேர்த்து அதனுடன் 1பங்கு அரிசிக்கு 3பங்கு தண்ணீர் சேர்த்து 4விசில் வரும் வரை வேக விட்டு இறக்கவும்.

பின்னர் பால், தேவையான உப்பு சேர்த்து கிளறவும். (பால் சேர்ப்பதால் பொங்கல் ஆறிய உடனும் கெட்டி படாமல் இலகுவாக இருக்கும்). பின்னர் ஒரு கடாயில் நெய் சேர்த்து சூடானதும் மிளகு, சீரகம், கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து பொங்கலில் சேர்க்கவும். செம டேஸ்டி ஹெல்த்தி பொங்கல் தயார்.