குடை மிளகாய்- உருளைக்கிழங்கு கிரேவி(Kudaimilakaai urulaikilanku gravy recipe in tamil)

உருளை கிழங்கை வேகவேத்து தோலுரித்து சிறுத்துண்டுகளாக எடுத்துக் கொள்ளவும்.
குடை மிளகாய், வெங்காயம் சிறுத்துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
தக்காளி,இஞ்சி,பூண்டு,சோம்பு இவற்றை அரைத்து விழுது எடுக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு அதில் பட்டை,கல்பாச்சி, கிராம்பு, வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
அதன்பின்னு குடை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும். பின்னர்அரைத்த விழுது போட்டு,மிளகாய் தூள்,மஞ்சள் தூள்,உப்பு சேர்கவும்.அது நன்கு வதங்கியதும் உருளை கிழங்கை சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு நன்கு கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.