தேவையான பொருட்கள்

தேங்காய் சீரகம் சோம்பு பூண்டு எல்லாத்தையும் அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

5 சின்ன வெங்காயம், மிளகு,சீரகம் போன்றவற்றை சிறிது தண்ணீர் தெளித்து நைஸாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.நண்டை சுத்தம் பண்ணி வைத்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் வெந்தயம் சோம்பு போட்டு தாளிக்கவும்.பிறகு கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாயை போட்டு வதக்கவும்.

பிறகு பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் தக்காளியை போட்டு தேவையான அளவு உப்பு போட்டு வதக்கவும்.பிறகு மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள்தூள் போட்டு பச்சை வாசனை போகும் வரை 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

பிறகு எல்லாம் வதங்கியதும் அரைத்த வெங்காய விழுதை அதில் ஊற்றி ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு அரைத்த தேங்காய் விழுதை அதில் ஊற்றி வதக்கவும்.