காய்கறிகளை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி மூன்றையும் 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

இன்னொரு பாத்திரத்தில் மேகி நூடுல்ஸ் வேக வைத்து வடிகட்டவும்.

இது ஒரு கடாயில் ஆலிவ் ஆயில் சேர்த்து வெங்காயம் தக்காளி குடைமிளகாய் இவைகளை லேசாக வதக்கவும்.

சிறிது நேரம் கழித்து வேக வைத்த காய்கறிகளை சேர்த்து வதக்கி மேகி மசாலா பவுடர் சேர்த்து கடைசியாக வேக வைத்த நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்.

இப்பொழுது தோசைக்கல்லில் ஒரு தோசை ஊற்றி அதற்கு நடுவில் மேகி நூடுல்ஸ் வைத்து மூடி இரண்டு பக்கமும் வேகவைத்து எடுக்கவும்.

மேகி நூடுல்ஸ் தோசை தயார்