கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கடலைப் பருப்பு தாளித்து அதனுடன் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் அதனுடன் வெட்டி வைத்துள்ள கேரட் பீன்ஸ் பட்டாணி முதலியவை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு வேகவைக்கவும் தண்ணீர் வற்றியதும் தேங்காய் துருவலை சேர்த்து இறக்கிப் பரிமாறவும். கேரட் பீன்ஸ் பட்டாணி பொரியல் தயார்.