வாழைப்பழத்தை தோல் உரித்து ஒரு மிக்சிங் பௌலில் நன்கு மசித்துக் கொள்ளவும்

இதனுடன் அரிசி மாவு, கோதுமை மாவு, வெல்லத்தைப் பொடித்து சேர்க்கவும்

ஏலக்காயை உதிர்த்து சேர்த்து அனைத்தையும் ஒரு சேர கலந்து தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக ஊற்றி கெட்டி பதம் வரை கரைக்கவும்

தோசை தவாவை அடுப்பில் வைத்து காய்ந்ததும், அடுப்பை குறைந்த தணலில் வைத்து, சிறிது நெய் விட்டு சிறிய சிறிய தோசைகளாக ஊற்றவும். இருபுறமும் திருப்பி திருப்பி விட்டு பொன்னிறமாக ஆனதும் எடுத்து பரிமாறவும்