முதலில், அரிசி மற்றும் பருப்புப்பை நன்றாக கழுவி 10 நிமிடம் தண்ணிரில் ஊறவிடவும்.

ஒரு குக்கரில், எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, கருவெய்பில்லை சேர்க்கவும். அவை நன்கு பொரிந்தபின் அதில் வெங்காயம் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

அவை வதங்கும்வேளையில் தேங்காய், காய்ந்த மிளகாய், ஜீரகம், பூண்டு சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்.

வதங்கிய வெங்காயத்துடன், தக்காளி,மற்றும் காய்கறிகளை சேர்க்கவும்.

அதில், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள், அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

அதனுடன், அரிசி மற்றும் பருப்பை, தண்ணீர் சேர்த்து 3 விசில் வைக்கவும்.சுவையான ஆரோக்கியமான கூட்டான்சோறு தயார்.