வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும் பின் கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி தழை பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி ஒன்றாக கலந்து கொள்ளவும் பின் கோதுமை மாவு மற்றும் சிறுதானிய மாவை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் பின் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும் இதை ஒரு அரை மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் வாழை இலையை கழுவி எண்ணெய் தடவி கொள்ளவும்

அதில் சிறிது மாவை வைத்து கைகளில் சிறிது எண்ணெய் தடவி கொண்டு சற்று மெல்லியதாக தட்டவும் பின் சூடான தோசைக்கல்லில் வாழை இலையுடன் போடவும் இரண்டு நிமிடம் கழித்து மெதுவாக வாழை இலையை எடுக்கவும்

பின் சுற்றிலும் எண்ணெய் விட்டு இரண்டு புறமும் திருப்பி போட்டு வேகவைத்து எடுக்கவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான கோதுமை மாவு ரொட்டி ரெடி