முதலில் ஒரு கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு உளுந்து கருவேப்பிலை வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

வெங்காயம் தக்காளி நன்றாக வதங்கிய பிறகு பாகற்காயை சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து

கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கி சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வைத்து 5 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்

பாகற்காய் நன்றாக வெந்த பிறகு தேங்காய் துருவலை சேர்த்து நன்றாக கிளறி இறக்கவும் பாகற்காய் பொரியல் தயார்