காலிஃலவர் சுக்கா

முதலில் ஒரு வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் விடாமல் மசாலா சாமான்களை வறுத்து ஆற வைத்து பொடித்துக்கவும்.

காலிஃபிளாவேரை நன்கு கழுகி உப்பு மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கொதிக்க வைத்த வெந்நீரில் போட்டு எடுத்து சிறுதாக உதிர்த்து வைத்துக்கவும்

வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து,1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து அத்துடன் காலிஃலவேரை போட்டு ஒரு நிமிடம் வதக்கி எடுத்து வைத்துக்கவும்

அதே வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம் தாளித்து வெங்காயதை சேர்த்து நன்கு வதக்கி அத்துடன் தக்காளி சேர்த்து வதக்கிக்கவும்.

தக்காளி நன்கு மசிந்து குழைந்து வெந்த பிறகு ரோஸ்ட் செய்து வைத்திருக்கும் காலிஃலவேரை சேர்த்து தேவையான உப்பு சேர்த்து வேக விடவும்

நன்கு வெந்ததும் அதில் பொடித்து வைத்திருக்கும் மசாலா தூள், மற்றும் குழம்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து, ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து வதக்கி கருவேப்பிலை கிள்ளி போட்டு ஸ்டாவ் ஆப் செய்துக்கவும்

சுவையான காலிஃலவர் சுக்கா சாப்பிட தயார்...சாதத்துடன் தொட்டு சாப்பிட மிக சுவையாக இருக்கும்.. சப்பாத்தி, தோசை யுடனும் தொட்டு சாப்பிடலாம்....