அரிசியை நன்கு கழுவி தண்ணீரில் மூன்று மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

உளுந்து பருப்பை வறுத்து, சூடாரியவுடன் எடுத்து மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நைசாக பொடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

கடலைப் பருப்பை நன்கு கழுவி அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

பின்னர் மிக்ஸி ஜாரில் ஊறவைத்த அரிசி, மிளகாய், கறிவேப்பிலைசேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.

அரைத்த மாவில் உப்பு, பெருங்காயத்தூள்,உளுந்து பொடி,வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

பின் ஊறவைத்துள்ள கடலை பருப்பு,கருப்பு எள்ளு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து,சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

ஒரு பிளாஸ்டிக் ஷீட் அல்லது துணி அல்லது பட்டர் பேப்பர் அல்லது அலுமினிய ஃபாயில் பப்பரில் வைத்து சமமாக வட்ட வடிவில் தட்டி வைக்கவும்.

வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தட்டி வைத்துள்ள தட்டு வடைகளை ஒவ்வொன்றாக போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

இந்த தட்டு வடைகளை சூடாறியவுடன் எடுத்து ஒரு காற்று புகாத டின்னில் போட்டு வைத்தால் நிறைய நாட்கள் வைத்து சுவைக்கலாம்.