தால் தட்கா

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்

தேவையான அளவு உப்பு, மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி சேர்த்து தோல் நீங்கும் வரை வதக்கவும்

தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் பருப்பு தண்ணீரை ஊற்றி கலக்கவும்

இடைவெளி விட்டு மூடி மீடியம் பிளேமில் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்