இனிப்பும், கொஞ்சம் புளிப்பும் கலந்த மாதிரியான மாம்பழம் இந்த குழம்புக்கு நல்லா இருக்கும்.. மாம்பழத்தை சின்ன துண்டாக நறுக்கி கொஞ்சம் தண்ணி ஊற்றி ஸ்டவ்வில் வேக விடவும்

அதில் மஞ்சள்தூள், உப்புசேர்த்து மூடி வைத்து வேக விடவும்

ஒரு மிக்ஸியில் தேங்காய், மிளகாய், சீரகம் சேர்த்து கொஞ்சம் தண்ணி சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக்கவும்

மாம்பழம் குழையாமல் வேக விட்டு, அத்துடன் அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து தேவையான தண்ணி சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்து சர்விங் பவுளுக்கு மாத்தி விடவும்

ஒரு கரண்டியை ஸ்டவ்வில் வைத்து தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, 2மிளகாய் வத்தல், வெந்தயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வறுத்து பிறகு ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்து பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து மாம்பழ குழம்பில் தாளித்து சேர்க்கவும்