முதலில் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.பிறகு ஒரு கடாயில் நெய் விட்டு ஏலக்காய் கிராம்பு சேர்த்து பொரிந்ததும் தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.அப்போது 2 கல் உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்.

பிறகு தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் ஜீனி சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு ஜாம் பதத்தில் வந்ததும் முந்திரி பருப்பு சேர்த்து இறக்கவும் இதனை பிரியாணி சிக்கன் கிரேவி மட்டன் கிரேவிக்கு சாதத்துடன் சைடிஸ்சாக சாப்பிடலாம்.சுவையான தக்காளி ஜாம் ரெடி.