மாம்பழ கொழுக்கட்டை

Name: மாம்பழ கொழுக்கட்டை
Yield: 4 பரிமாறுவது
Cuisine: இந்தியா
Ingredients: 1/2 கப் மாம்பழ விழுது; 1கப் பச்சரிசி மாவு; 3/4 - 1 கப் வெல்லம்; 1/2 கப் தேங்காய் துருவல்; 3ஏலக்காய்; 1டேபிள் ஸ்பூன் நெய்

Share its first Cooksnap!

Nalini Shankar @Nalini_cuisine

Chennai

#3m#Mango... மாம்பழத்தின் ருசியே தனி.. இப்போ மாம்பழ சீசன்.. எல்லோருக்கும் பிடித்த சுவையில் மாம்பழத்தை வைத்து கொழுக்கட்டை செய்து பார்த்ததில் மிக சுவையாகவும், வித்தியாசமாகவும் இருந்தது...

மேலும் படிக்க

குக்பேட் ஆப்பில் திறக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

12 நிமிடம்

4 பரிமாறுவது

1/2 கப் மாம்பழ விழுது
1கப் பச்சரிசி மாவு
3/4 - 1 கப் வெல்லம்
1/2 கப் தேங்காய் துருவல்
3ஏலக்காய்
1டேபிள் ஸ்பூன் நெய்

சமையல் குறிப்புகள்

12 நிமிடம்

1

முதலில் மாம்பழத்தை சின்ன துணைடாக நறுக்கி மிக்ஸியில் நன்கு விழுதாக அரைத்து எடுத்து வைத்துக்கவும்
2

ஒரு கடாய் ஸ்டவ்வில் வைத்து 1,1/2 கப் தண்ணி விட்டு வெல்லத்தை சேர்த்து கரையவிட்டு வடிகட்டி பிறகு ஸ்டவ்வில் வைத்து கொதிக்க விடவும்
3

அத்துடன் மாம்பழ விழுது சேர்த்து ஒரு கொதி விட்டதும் அத்துடன் தேங்காய் துருவல், நெய் சேர்த்து கொதிக்க விட வும்
4

வெல்ல தண்ணி நன்கு கொதித்ததும் அத்துடன் அரிசி மாவை சேர்த்து, மிதமான சூட்டில் வைத்து நன்கு கிளறவும். மாவு சேர்ந்து ஒட்டாமல் வரும்போது ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்து ஆற விடவும்
5

மாவு ஆறி கைபொறுக்கும் சூட்டுக்கு வரும்போழுது கையில் நெய் தடவி நன்கு சப்பாத்தி மாவு பதத்துக்கு பிசைந்து, சின்ன கொழுக்கட்டைகள் செய்துக்கவும்
6

ஸ்டவ்வில் ஒரு பாத்திரத்தில் இட்லி தட்டு வைத்து கொழுக்கட்டைகளை எடுத்து ஒவொன்றாக வைத்து ஆவியில் 10-12 நிமிடத்துக்கு வேக விட்டு எடுக்கவும்
7

சுவை மிக்க மாம்பழ கொழுக்கட்டை தயார்.. கொஞ்சம் ஆற விட்டு சாப்பிடவும்... செய்வது மிக எளிது, எல்லோரும் விரும்பும் அளவிற்கு சாப்பிட மிக சுவையாக இருக்கும்...செய்து பார்த்து ருசிக்கவும்..குறிப்பு மாம்பழத்தின் இனிப்புக்கு ஏத்த வாறு வெல்லம் சேர்த்துக்கவும்...