ஒரு கடாயில் மிளகு, மல்லி,சோம்பு,சீரகம் நன்கு வறுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு சட்டியில் சிக்கன், தயிர், மிளகாய் தூள்,கறி மசாலா,புதினா, கொத்தமல்லி மிளகுத்தூள் சேர்த்து 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், கருவேப்பிலை, மிளகாய் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.வதக்கி வைத்த சிறு வெங்காயத்தை எடுத்து, மிக்சியில் போட்டு அதனுடன் வறுத்து வைத்ததை சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்

பின்னர் தக்காளி இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

பின்னர் ஊற வைத்த சிக்கனை கடாயில் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

கொஞ்சம் வெந்தவுடன் அரைத்துக் வைத்த மசாலாவை போட்டு கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றி வதக்கவும்

பின்னர் சிக்கன் வெந்தவுடன் பரிமாறலாம்