ஒரு செக்கலிஸ்ட் தயாரிக்க. தேவையான பொருட்களை சமைக்கும் இடத்தின் அருகில் வைக்க

வகடலை பருப்பை 1/2 மணி நேரம் நீரில் ஊற வைக்க. வடிக்க
மிதமான நெருப்பின் மேல் பாத்திரத்தில் 2 கப்நீர் கொதிக்க வைக்க. அதில் வெண்ணை. ஊறவைத்த கடலை பருப்பு,, வேர்க்கடலை, மிளகாய் பொடி, இஞ்சி, பூண்டு, மிளகாய் பேஸ்ட், சீரக பொடி, எள், கொத்தமல்லி, உப்பு சேர்க்க. அரிஸி மாவு சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கிளறு. வேறு ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி கையால் பிசைக. மாவு சூடாக இருப்பதால், விரல்களை குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து மாவை சாஃப்ட் ஆக பிசைக.சின்ன எலுமிச்சை பழ அளவு உருண்டைகள் செய்க. வைத்து விரல்களால் flatten செய்க. தட்டுக

மிதமான நெருப்பின் மேல் ஒரு வாணலியில் எண்ணை சூடு செய்க. சேக்காலுகளை ஜாக்கிரத்தையாக எண்ணையில் சேர்க்க. ஜல்லி கரண்டி மேல் வைத்து எண்ணையில் சேர்க்கலாம். கரண்டியால் எண்ணையில் அவைகளை சூழற்றுங்கள். அப்போ அப்போ திருப்பி போடுக. இரண்டு பக்கமும் பொன்னிரமானதும் வெளியே எடுத்து பேப்பர் டவல் மேல் போட்டு எண்ணை வடிக்க. சேக்காலு ருசிக்க தயார்