உருளைக்கிழங்கு ஐ வேகவைத்து தோல் உரித்து கட்டியில்லாமல் நன்றாக மசித்து கொள்ளவும் பின் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் பின் இஞ்சி பூண்டு பச்சைமிளகாய் விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பின் மிளகாய்த்தூள் சீரகத்தூள் தனியாத்தூள் கரம் மசாலா தூள் பெருங்காயத்தூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும் பின் மசித்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பின் நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கி சற்று ஆறியதும் நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்

பின் ரெடியாக உள்ள மசாலாவை சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்

மேல் மாவு கரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தண்ணீர் தவிர்த்து ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு கலந்து பின் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கட்டியில்லாமல் கரைத்து கொள்ளவும்

பின் மசாலா உருண்டையை மாவில் முக்கி எடுக்கவும்

பின் சூடான எண்ணெயில் போடவும்

மிதமான தீயில் வைத்து வேகவிடவும் இரண்டு புறமும் திருப்பி போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான உருளைக்கிழங்கு போண்டா ரெடி

உருளைக்கிழங்கு ஐ மிகவும் குழைய வேகவிட கூடாது நன்றாக கிளறி இறக்கி பின் நன்கு கட்டியில்லாமல் பிசைந்து கொள்ளவும்

சுடச்சுட உருளைக்கிழங்கு போண்டா ரெடி