வாழைக்காய் கோலா உருண்டை

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி வாழைக்காயை இரண்டாக வெட்டி முக்கால் பதத்திற்கு வேகவைத்துக் கொள்ளவும் பிறகு அதனுடைய தோல் நீக்கி படத்தில் காட்டியவாறு துருவிக் கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் அரைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுத்து நன்றாக ஆறவிடவும்

நன்றாக ஆறிய பிறகு மிக்ஸியில் சேர்த்து முதலில் இவற்றை அரைத்துக்கொள்ளவும் பிறகு துருவிய வாழைக்காயை சேர்த்து அதையும் இதனுடன் நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

அரைத்த கலவையை பாத்திரத்தில் மாற்றி தேவையான அளவு உப்பு பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்

கலந்த கலவையில் இருந்து சிறு சிறு உருண்டையாக தேய்த்து 15 நிமிடம் வைக்கவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் நன்றாக காய்ந்ததும் மிதமான தீயில் வாழைக்காய் உருண்டைகளை சேர்த்து பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்

அட்டகாசமான வாழைக்காய் கோலா உருண்டை தயார்