உருளைக்கிழங்கை கழுவி தோல் உரித்து வெட்ஜஸ் நீளவாக்கில் கட் செய்து தண்ணீரில் போட்டு இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.பின்னர் தண்ணீரை வடித்து வைக்கவும்.

பின்னர் உருளைக் கிழங்கு,மசாலாக்கள் சேர்த்து,கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெட்ஜஸ்சை ஒவ்வொன்றாக போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்தால் உருளைக்கிழங்கு வெட்ஜஸ் தயார்.

இப்போது மிகவும் சுவையான கிரிஸ்பியான உருளைகிழங்கு கிரிஸ்பி வெட்ஜஸ் சுவைக்கத்தயார்.