க.பருப்பு,து.பருப்பு,உ.பருப்பு,சி.மிளகாயை ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.

பிறகு ஊறவைத்தை தண்ணீரை வடித்துவிட்டு,கறிவேப்பிலை சேர்த்து, மிக்ஸியில் சற்று கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.கடாயில் தே.எண்ணெய் ஊற்றவும்.

எண்ணெய் காய்ந்ததும், அரைத்த விழுதை போடவும். பிறகு நன்கு உதிரியாக வதக்கவும்.கடாயில்,தே
எண்ணெய் காய்ந்ததும்,கடுகு,உ.பருப்பு,க.பருப்பு தாளிக்கவும்.

பிறகு கறிவேப்பிலை போடவும்.அதனுடன் நறுக்கின புடலங்காய்,ம.தூள்,காஷ்மீரி மிளகாய்தூள், உப்பு,பெருங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.பின்பு மூடி போட்டு வேகவிடவும். வெந்ததும்,வதக்கின பருப்பு கலவையை போடவும்.

ஒன்று சேர கலந்து உதிரியாக வதக்கவும்.பிறகு அடுப்பை அணைத்துவிடவும் மேலே கொத்தமல்லி போடவும்.இப்போது,"புடலங்காய் பருப்பு உசிலி"தயார்.