கடலை பருப்பை 1 மணி நேரம் ஊற வைத்து மிளகாய்,சோம்பு உப்பு சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து வெங்காயம்,கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலந்து வடைகளாக தட்டி எடுக்கவும்

புளி கரைசல்,மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள்,மல்லி தூள், உப்பு சேர்த்து கரைத்து கொள்ளவும்

கடாயில் நல் எண்ணெய் விட்டு கடுகு,உளுந்து,வெந்தயம்,கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம்,தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கி கொள்ளவும்

புளி, மிளகாய் தூள் கரைசல்,உப்பு சேர்த்து தேங்காய் பால் சேர்த்து வடை சேர்த்து 2 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்

சுவையான வடை குழம்பு ரெடி 1 மணி நேரம் வடையை ஊற வைத்து பின்பு பரிமாறவும்