கோதுமை மாவை சப்பாத்தி பதத்திற்கு பிசைந்து ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும் உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து மசித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

வானவில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் இஞ்சி பூண்டு விழுது கருவேப்பிலை வெங்காயம் கேரட் துருவல் சேர்த்து வதக்கவும் பின் மசித்து வைத்த உருளைக்கிழங்கையும் சேர்த்து வதக்கவும் இறுதியில் கொத்தமல்லித் தழையை போட்டு ஒரு வதக்கு வதக்கி அடுப்பை நிறுத்தி கொள்ளலாம்

அந்த உருளைக்கிழங்கு கலவையை நன்கு கலந்து ஒரு உருண்டை சிறு சிறு உருண்டையாக எடுத்து கொண்டு பின் சப்பாத்தி உருண்டையை எடுத்து முதலில் சிறிதாக தட்டி அதனுள் இந்த உருளைக்கிழங்கு உருண்டையை வைத்து மூடிக் கொள்ளவும் பின் சப்பாத்தி போல் திரட்டவும்

தவாவை வைத்து சப்பாத்தியை மிதமான சூட்டில் போட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும் ஆலு பராத்தா தயார்

மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் ஆலு பரோட்டா குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும் மெதுவாகவும் இருக்கும் ஆலு பராத்தா அதன் மேல் சிரிது வென்னை தடவ மிகவும் ருசியாக இருந்தது.