தேங்காய் சீடை

முதலில் பச்சரிசியை 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைத்து, வடிகட்டி காட்டன் துணியில் போட்டு லேசா காய்ந்ததும் மிக்ஸியில் பொடித்து எடுத்துக்கவும், சல்லடையில் சலிக்க தேவை இல்லை.

ஈர மாவுடன் உளுத்தம் மாவு, வெண்ணை, பெருங்காயம் உப்பு மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து தண்ணி விடாமல் நன்கு பிசைந்துக்கவும், ரொம்ப உதிரியாக இருந்தால் கொஞ்சம் தண்ணி தெளித்து பிசைந்துக்கவும்

அதை கோலி குண்டு அளவுக்கு உருட்டி வைத்துக்கவும்.