பன்னீரை சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி அதனுடன் கரம் மசாலா, உப்பு, மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் அதனுடன் கடலைமாவு, கான்பிளவர் மாவு, தயிர் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெயை காய வைத்து பிசைந்து வைத்துள்ள பன்னீரை பொரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்