கள்ள பருப்பை 3மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். அதில் 3ஸ்பூன் பருப்பை. தனியே எடுத்து வைத்து விடவும். பிறகு ஊறவைத்த பருப்புடன் சோம்பு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து அரைக்கவும்.

பிறகு அதை வேறு பவுலுக்கு மாற்றி, உப்பு, நறுக்கிய வெங்காயம்,

ஊரவைத்து தனியே எடுத்து வைத்த பருப்பு, பச்சை மிளகாய், இடிச்ச பூண்டு,

கருவேப்பில்லை, கொத்த மல்லி தழை சேர்த்து மிக்ஸ் பண்ணவும்.

பிறகு அதை சிறு சிறு உருண்டையாக உருட்டவும்.

இதை உள்ளங்கையில் வைத்து வடையாக தட்டி, ஆயிலில் பொரிக்கவும். சுவையான மசால் வடை ரெடி. நன்றி