பனீரை ஒரு முறை கழுவி நறுக்கி கொள்ளவும்

இந்த அளவிற்கு சின்ன துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும் பின் அதனுடன் உப்பு மைதா கார்ன் ப்ளார் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் சீரகத்தூள் கரம் மசாலா தூள் தயிர் சேர்த்து கொள்ளவும்

பின் இதை நன்கு கலந்து ஒரு அரை மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்

இந்த மாதிரி பனீரை பொரித்து எடுக்கவும்

சாஸ் செய்ய: வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் பூண்டு பச்சைமிளகாய் ஸ்பிரிங் ஆனியன் சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் கூட இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பின் சோயாசாஸ் சில்லி சாஸ் தக்காளி சாஸ் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

எல்லாம் சேர்ந்து பச்சை வாசனை போக நன்கு வதக்கவும் பின் கார்ன் ப்ளார் உடன் தண்ணீர் சேர்த்து கட்டியில்லாமல் நன்றாக கரைத்து கொள்ளவும் பின் மசாலா பச்சை வாசனை போனதும் கார்ன்ப்ளார் கரைசலை ஊற்றி நன்கு கிளறவும்

பின் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும் சாஸ் கொதித்து சற்று திக்கானதும் பொரித்த பனீரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

சாஸ் உடன் சேர்ந்து நன்றாக கொத்தி விடவும் எல்லாம் சேர்ந்து வரும் போது இறக்கவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான பனீர் மஞ்சூரியன் ரெடி