முதலில் தோசைமாவுஒரு பாத்திரத்தில்எடுத்துவைத்துக்கொள்ளவும்.அதில்தண்ணீர்சேர்த்து ராகி மாவைசேர்த்துஅதனுடன்உப்பு
சேர்த்து தோசை மாவுபதத்துக்கு ரெடி பண்ணிக்கொள்ளவும்.தோசை மாவுசேர்ப்பதால்தோசை மெதுவாகஇருக்கும்.தோசைஅழகாக வரும்.

பனீரைத்துருவிக்கொள்ளவும்

காய்களைகட் பண்ணிக்கொள்ளவும்.

.பின் அடுப்பில் தோசை கல்லைவைத்துதோசையாக ஊற்றவும்.மேலேகாய்களைதூவிவிடவும்.தோசைச்சுற்றிஎண்ணெய்அல்லதுநெய்விடவும்.

தோசை மேலே மிளகுத்தூளைத்தூவவும். பனீர்துருவலை மேலே தூவி விடவும்.பின் எண்ணெய்சுற்றிவிட்டு திருப்பிப்போட்டு தோசையை எடுக்கவும்.தக்காளி சட்னிமல்லிச்சட்னிவைத்து சாப்பிடவும்.