முதலில் சேனைக்கிழங்கை தோல் சீவி நன்கு கழுவி வட்ட வட்டமாக வெட்டி அதை ஆட்டின் ஷேப்பில் வெட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்

அதை ஒரு பௌலில் போட்டு அதனுடன் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் உப்பு சிறிது இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு நன்கு பிரட்டி கால் மணி நேரம் ஊறவைத்து பின்பு எண்ணெயில் நன்கு பொரித்து எடுக்கவும் சூப்பரான மொரு மொரு ஆட்டின் சிப்ஸ் ரெடி