தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

மல்லி விதையை இடித்துக் கொள்ளலாம்.

பின் மாவில் மேல் சிறிதளவு வெண்ணெய் தடவி ஈரத்துணியால் மாவை 30நி-1 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில்,வேக வைத்த உருளை கிழங்கு, அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம்,துருவிய இஞ்சி,இடித்த மல்லி விதை, கரம் மசாலா,சாட் மசாலா,சீரக தூள்,மிளகாய் தூள்,2ஸ்பூன் மல்லி தழை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கைகளால் நன்றாக பிசையவும்.

1மணி நேரம் ஊறிய மாவை எடுத்து,அதன் மேல் சிறிதளவு மாவை தூவி,பின் நீள வாக்கில் உருட்டி,மேல்பக்கம் முழுவதும் வெண்ணெய் தேய்க்கவும்.

கீழிருந்து மாவு நடுபக்கத்தில் மடிக்கவும்.அதன் மேல் 1ஸ்பூன் வெண்ணெய் தேய்க்கவும்.பின் மேலிருந்து,ஏற்கனவே மடித்த துண்டின் மேல் மடித்து,1ஸ்பூன் வெண்ணெய் தேய்க்கவும்.

பின் துண்டுகள் போடவும். ஒவொரு துண்டுகளையும் வட்டமாக உருட்டி,ஈரத்துணியால் 30நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

பின் அடிப்பக்கத்தில் தண்ணீர் தொட்டு வைக்கவும்.மேல் பக்கம் மல்லித்தழை/வெந்தயக்கீரை மற்றும் எள்/கருஞ்சீரகம் தூவவும்.