மாங்காயை சற்று பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

முள்ளங்கியை வட்டமாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

சின்ன வெங்காயத்தையும் தோலுரித்துக் கொள்ளவும்.முருங்கைக்காயை சற்று பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

புளியை ஊற வைத்து, கரைத்து நன்கு வடிகட்டிக் கொள்ளவும்.வெறும் கடாயில், கடுகு, வெந்தயத்தை வறுத்து, பொடிக்கவும்.

கடாயில் ந.எண்ணெய் காய்ந்ததும், கடுகு, வெந்தயம், து.பருப்பு, சி.மிளகாயை தாளிக்கவும்.

பிறகு,அடுப்பை சிம்மில் வைத்து, சி.வெங்காயம், ம.தூள், க.உப்பு சிறிது போட்டு வதங்கியதும்,மாங்காய்,முள்ளங்கி, முருங்கைக்காய் போட்டு சிறிது தண்ணீர் தெளித்து வேக விடவும்.

வெந்ததும், புளிக்கரைசலை ஊற்றி, சாம்பார் பொடி, உப்பு போட்டு கொதிக்க விடவும்.

பொடி வாசனை போனதும்,வெல்லம் போட்டு ஒன்று சேர கொதித்து கெட்டியானதும்,பெருங்காயத் தூள்,கறிவேப்பிலை போட்டு,மேலே காய்ச்சாத, ந.எண்ணெய், வறுத்த பொடி, போட்டு இறக்கவும்.