முதலில் கோதுமை மாவை பூரிக்கு பிசைவது போல் பிசைந்து வைத்துக்கவும், எல்லா காய்களையும் சிறுதாக கட் செய்துக்கவும்

நன்கு வதங்கிய பிறகு கட் செய்து வைத்திருக்கும் மற்று காய்கள் ஒவொன்னாக சேர்த்து, மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கி உப்பு கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து ஆற விடவும்

பிசைந்து வைத்திருக்கும் மாவிலிருந்து சின்ன உருண்டைகள் செய்து, அதை சப்பாத்தி போல் பரத்தி நடுவில் மசாலா பூரணம்வைத்து

அதை நன்றாக பரவலாக் பரத்தி விட்டுசப்பாத்தியுடன் சேர்த்து நன்கு டைட்டாக் சருட்டி விடவும்,(பாய் சருட்டுவது போல்)

ஒரே போல் சுருட்டி அதை சின்ன சின்ன வட்ட வடிவமாக கட் செய்து, ஒவொன்றையும் கை வைத்து பிரஸ் செய்து லேசாக தட்டி வைத்துக்கவும்

ஸ்டவ்வில் தவாவை வைத்து சூடானதும் நெய் தடவி பிரஸ் செய்து வைத்திருக்கும் கட்லெட்டை எடுத்து வைத்து சுத்தி நெய் ஊற்றி இரண்டு பக்கவும் திருப்பி விட்டு சுட்டு எடுக்கவும்