* சௌசௌ கூட்டு *(chow chow koottu recipe in tamil)

சௌசௌ, தக்காளியை சுத்தம் செய்து நறுக்கிக் கொள்ளவும்.தேங்காயை துருவித் கொள்ளவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து, வெறும் குக்கரில், பருப்பை நன்கு கருகாமல் வறுத்து, அதனுடன், நறுக்கின, சௌசௌ, தக்காளி,ம.தூள், சாம்பார் தூள்,உப்பு,கொத்தமல்லி தழை, போடவும்.

பிறகு தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி மூடி, 3 விசில் விட்டு வேகவிடவும்.

சிறிய மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய், ப.மிளகாய், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மைய அரைக்கவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து, சிறு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், கடுகு வெடித்ததும், உ.பருப்பை போடவும்.

தாளித்ததை கூட்டில் கொட்டி, பிறகு பௌலுக்கு மாற்றவும்.