அரிசி, பருப்புகளை சுத்தம் செய்து 10நிமிடம் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் ஊற வைத்து வடித்துக் கொள்ளவும்.

குக்கரில், அரிசி, பருப்பு, ம.தூள், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து, குழைய வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து, வெறும் கடாயில்,தனியா, மிளகு, சீரகம், மிளகாய், க.பருப்பு, பெருங்காயத் தூள், ஆகியவற்றை கருகாமல், வறுத்து ஆறவிடவும்.

ஆறினதும், மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு சற்று அரைபட்டதும், தண்ணீர் தெளித்து விழுதாக அரைக்கவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து கடாயில், ந.எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், கடுகு, வெந்தயம் தாளித்து,தக்காளி, ம.தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

அடுத்து நறுக்கின காய்கறிகளை, போட்டு சிறிது வதங்கியதும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் வேகவிடவும்.

பிறகு புளிக்கரைசலை ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

கொதித்து புளி வாசனை போனதும், அரைத்த விழுதை, சேர்த்து கொதித்ததும், சாதத்தை போட்டு, ஒன்று சேர வெந்ததும், அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.

பிறகு நறுக்கின கொத்தமல்லி, 1 ஸ்பூன் நெய் விட்டு கிளறவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து, சிறிய கடாயில், ந.எண்ணெய் காய்ந்ததும், கடுகு, உ.பருப்பு, பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

தாளித்ததை, சாதத்தில் போட்டு, மேலே 2 ஸ்பூன் நெய் விட்டு கலந்துக் கொள்ளவும்.

குறிப்பு:- மொச்சை, கருப்புக் கொண்டைக்கடலை யை வேகவைத்து, சேர்க்கலாம். தாளிக்கும் போது, 1 ஸ்பூன் காய்ந்த சுண்டைக்காயை வறுத்தும் போடலாம்.