தேவையான பொருட்களை தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

மாதுளை விதைகளை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைத்து வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

புளி ஊறினதும், நன்கு கரைத்து வடிகட்டவும். தக்காளியை சற்று பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

து.பருப்பை வேக வைத்து, பருப்பு தண்ணீரை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில், புளித்தண்ணீர், தக்காளி, ரசப்பொடி, உப்பு, அனைத்தையும் நன்றாக கையால் கரைத்துக் கொள்ளவும்.

இறக்கினதும், மாதுளை சாறை ஊற்றி கலக்கவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து, கடாயில், 1 ஸ்பூன் நெய் விட்டு சூடானதும், கடுகு, சீரகம், பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை, சேர்த்து தாளித்துக் கொட்டவும்.

குறிப்பு:- ரசத்தை இறக்கி விட்டு, பிறகு மாதுளை சாறை ஊற்றி கலக்கவும்.