பூசணிக்காய் அல்வா

Suganya Vasanth
Suganya Vasanth @cook_16886599
Chennai

#குக்பேட்'ல்என்முதல்ரெசிபி

பூசணிக்காய் அல்வா

#குக்பேட்'ல்என்முதல்ரெசிபி

எடிட் ரெசிபி
See report
ஷேர்
ஷேர்

தேவையான பொருட்கள்

  1. பூசணிக்காய் - 300 கிராம்
  2. பால் - 500 மி.லிட்டர்
  3. சர்க்கரை - 400 கிராம்
  4. முந்திரி - 15
  5. திராட்சை - 15
  6. பாதாம் - 15
  7. நெய் - 250 கிராம்
  8. குங்குமப்பூ - 1 சிட்டிகை
  9. ஏலக்காய் - அரை ஸ்பூன்
  10. உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
  11. பூசணி விதை

சமையல் குறிப்புகள்

  1. 1

    பூசணிக்காயை தோல் நீக்கி நன்றாகத் துருவி, அதன் சாறைப் பிழிந்து சக்கையை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளவும்.

    சிறிது பாலில் குங்குமப்பூவை கலந்து வைக்கவும்.

  2. 2

    பாதாமை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

    வாணலியில் நெய்விட்டு, அதில் பூசணிச் சக்கையைப் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்

  3. 3

    பின்பு சூடான பாலைச் சேர்த்து, மிதமான சூட்டில் வைத்துக் கைவிடாமல் கிளறி கொண்டே இருக்கவும். இடை இடையே நெய் சேர்த்து கொண்டே இருக்கவும்.

    அதன்பின், தேவையான சர்க்கரை, உப்பு, பாலில் கரைத்து வைத்துள்ள குங்குமப்பூவைச் சேர்க்கவும்.

  4. 4

    மற்றொரு கடாயில் சிறிது நெய் ஊற்றி திராட்சை, முந்திரியை போட்டு வறுத்து வைக்கவும்.

    கடைசியாக அல்வா பதம் வந்தவுடன் (ஓரங்களில் நெய் வெளிவர ஆரம்பிக்கும் போது) ஏலக்காய்த் தூள், வறுத்த திராட்சை, முந்திரி, பொடித்த பாதாம் பூசணி விதை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.

  5. 5

    நாவூறும் சூடான சுவையான பூசணிக்காய் அல்வா ரெடி.

எடிட் ரெசிபி
See report
ஷேர்

குக்ஸ்னாப்ஸ்

எப்படி வந்தது? குக்ஸ்னாப் பகிர்ந்து இந்த ரெசிபியை பரிந்துரை செய்யுங்கள்!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Suganya Vasanth
Suganya Vasanth @cook_16886599
அன்று
Chennai

Similar Recipes