ماست وتخم مرغ را بیرون یخچال میزاریم تا هم دمای محیط شود. فرراروی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم.

آرد و بیکینگ‌ پودر وهل را مخلوط وسه بار الک میکنیم.

تخم مرغ وشکر را با همزن میزنیم تاکشدار وپفکی شود(من مقدار شکر را کم ریختم چون بعد پخت رویش شیر عسل ویاشربت میریزیم واسه همین شیرینیش زیاد میشه _ازشکر دانه ریز ویاپودرشکر استفاده کنید.)

وقتی تخم مرغ خوب پفکی شد به ترتیب وانیل+روغن مایع+ماست را اضافه میکنیم.وبهم میزنیم.

همزن راکنارگذاشته وآرد الک شده رادرسه مرحله اضافه میکنیم وبالیسک بهم میزنیم.داخل قالب گرد راچرب کرده وکاغذ روغنی انداختم ومواد کیک راداخلش ریخته وصاف کردم.

کادایفها راازفریزر درآورده و خرد کنید (چون داخل فریزر یخ میزنه واسه همین زود خرد میشه)وباکره آب شده خوب مخلوط کرده و روی مایع کیک پخش میکنیم.و در فر به مدت ۴۵ دقیقه گذاشتم.بعد گریل راروشن کرده تا رویش هم طلایی شود.

کیک پخته شده راازقالب درنیارین. شیر عسل ویاشربت بار راروی کیک داغ ریخته و چند ساعتی بزارین بمونه تاشربت به خورد کیک برود.

بعد روی کیک یک سینی اندازه قالب بزارین وکیک رارویش برگردانید.بعد اززیرکیک کاغذ روغنی راجداکرده و ظرف سرو رازیرش گذاشته و دوباره برگردانین.و روی کیک راتزیین کنید.

برای شربت روی کیک:نصف لیوان شکر رابا۱/۴لیوان شیر حل کرده ونصف لیوان شیر عسل را بهش اضافه میکنیم وبهم میزنیم تایکدست شودبعد روی کیک داغ میریزیم.

می تونید نصف لیوان آب و یک لیوان شکر را خوب کرده و روی حرارت گذاشته وبهم میزنیم تاغلیظ شود (نباید زیادغلیظ شود چون سفت میشه وشکرک میزنه)و بهش وانیل و زعفران دم کرده اضافه میکنیم.این شربت را میزاریم سرد شود بعد روی کیک داغ میریزیم.

۱_این کیک را بعد ریختن شربت نباید برگردانیم چون خرد میشود.

۲_به جای شیر عسل می تونید از شربت بار استفاده کنید.

۳_به جای کادایف می تونید ازشعیریه (رشته پاکستانی) استفاده کنید.